田鸡油如何制备?
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荆东
你准备好了吗?以后爱你的我不见了。
田鸡油是一种传统中国美食,它是鸡胸肉经煮熟后,用油淋上调味的一种菜肴。
制备田鸡油的方法:
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准备食材:
- 鸡胸肉,约 1.5 kg
- 葱,约 10 根
- 蒜,约 10 根
- 姜,约 1 根
- 盐,约 10 g
- 胡椒,约 10 g
- 葱油,约 100 ml
- 白酒,约 100 ml
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准备锅具:
- 大锅
- 中锅
- 小锅
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煮鸡胸肉:
- 将鸡胸肉切成约 2 cm 的块,并用盐、胡椒和葱油腌制。
- 将鸡胸肉放入大锅中,并用水煮至鸡胸肉变软,约 30 分钟。
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煮葱油:
- 将葱、蒜和姜放入中锅中,并用水煮至葱、蒜和姜变软,约 5 分钟。
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加入鸡胸肉:
- 将鸡胸肉从大锅中取出,并将其放入小锅中煮至鸡胸肉变熟,约 5 分钟。
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淋上油:
- 将鸡胸肉从小锅中取出,并将其淋上葱油。
- 将鸡胸肉放入大锅中,并用白酒煮至鸡胸肉变熟,约 10 分钟。
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冷却:
- 将鸡胸肉从大锅中取出,并将其冷却至室温。
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晒干:
- 将鸡胸肉晒干至水分完全去除。
食用:
- 将田鸡油冷解后,即可食用。
- 可以用田鸡油装饰鸡胸肉,或用它来调味鸡胸肉。