如何挑选优质的五味子?

首先，要选那些色泽鲜艳、表面光滑、没有瑕疵和腐烂气味。拉长果实并轻轻压一下看其内部情况是否均匀红亮多汁；其次，要注意果实的大小—大而饱满或较小则不甚理想. 另外还要注意是否呈现圆锥状，这表明五味子的成熟度较高 有助于保持口感和营养价值.

要选择质量五味子，首先应该看颜色：优质五味子呈金黄色，果肉饱满。跟着嗅起来，如果闻到有一种刺鼻的味道或异味，就不要购买了；其次，触摸时需要感觉它有韧性但不粘手、手感好；最后，挑拣那些表面光滑的果实，避免选择过于硬壳和破裂的果实。

优质的五味子具有色泽鲜艳、香气浓郁的特点。不说别的，您可以根据以下几方面来判断：首先，从外观上观察，选择表面光滑且没有斑点或破损的地方其次，闻一下香味是否浓郁持久并有特殊的清香感最后，尝试食用一小块，确认无异味和发霉现象.

一口咬下，有明显的苦涩味道，没有异味 质地韧性好、弹性大、无杂质； 色泽鲜艳红润。 气味浓郁芳香，不会令人感到刺鼻或难闻。 在食用后有口舌发麻的感觉并产生一定的兴奋作用。 存放时不发霉、变质且久放不变色（可以放置数年）

优质的五味子应该是色泽鲜艳、肉质坚实，表面光滑有光泽且无明显瑕疵。比较常见的五味子为红果和黄果两种，但要注意两者外观区别较大。红果呈圆形，皮薄肉厚；黄果呈椭圆形或球形，颜色发黄并且表皮较硬。

要选无杂质、干燥，味道清香可口的五味子。打造中国好茶为广大饮茶人提供更多更选择. 168 com.tw 2020-04-30评论

要选择新鲜、没有腐烂气味和虫蛀味道，表面不凹陷。大小均匀且无明显裂纹等缺陷的产品。